Торт с нежным кремом из сливок и творожного сыра, очень вкусный

Приготовление медового торта с кремом из сливок и творожного сыра

Торт приготовила ко дню рождения внука. Этот торт больше всего нравится внуку, поэтому я его и приготовила. Сочетание медовых коржей и крема из сливок с творожным сыром, получается торт очень вкусный. А добавление ягод делает торт ещё вкуснее и аппетитнее. Ягоды я добавила замороженные, лучше добавлять свежие ягоды, но с замороженными ягодами, также очень вкусно.

1. Сначала приготовим медовые коржи для торта.

В сотейник разбиваем яйца, добавляем сахар, мёд и сливочное масло.

Смесь тщательно размешиваем и ставим на небольшой огонь.

2. Смесь постоянно мешаем и доводим до кипения.

3. Добавляем соду, размешиваем и снимаем сразу с огня, так как смесь увеличивается в объеме. Смесь охлаждаем до теплого состояния.

4. Муку просеиваем через сито, соединяем со смесью и замешиваем нежное тесто.

5. Тесто заворачиваем пленкой и помещаем в холодильник минимум на час.

6. Достаем тесто с холодильника и разделяем на 4 части.

7. Каждую часть раскатываем тонким листом и вырезаем квадрат или прямоугольник, у меня получился размерами 22х25 см. У меня получилось 4 коржа, а пятый с обрезанного теста.

8. Противень застилаем пергаментом, укладываем коржи и прокалываем вилкой.
Духовку разогреваем до 170 С и  выпекаем коржи до светлого цвета около 10-15 минут.

9.  Коржи приготовили, займемся приготовлением крема.

Творожный сыр достаем с холодильника, чтобы немного постоял при комнатной температуре. Выкладываем сыр в чашу и взбиваем.

10. Перед тем, как взбивать сливки охлаждаем венчики и посуду, в которой будем взбивать. Холодные сливки жирностью 33%  выливаем в охлажденную посуду и взбиваем миксером на малой скорости. Когда сливки начнут густеть добавляем частями сахарную пудру, ванилин, увеличиваем скорость и взбиваем до устойчивости.

11. Соединяем творожный сыр и сливки, взбиваем до однородного состояния.

12. Ягоды малины, клубники и жимолости у меня были замороженные, размораживаем.

13. Собираем торт, с помощью кондитерского мешка распределяем крем, сверху выкладываем ягоды, накрываем коржом и так поочередно распределяем крем и ягоды на остальных коржах.

14. На верхнем корже выкладываем ягодами сколько исполнилось лет, если торт готовим ко дню рождения или украшаем по своему усмотрению.

Торт на ночь помещаем в холодильник и перед подачей к столу разрезаем на части.

Приятного чаепития!