Салат из кабачков

Приготовление

1. Кабачки выбираем небольших размеров, промываем водой, очищаем от верхней кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

2. Приготовленные кабачки складываем в кастрюлю.

3. Кладем соль и сахар по вкусу, масло растительное. Перемешиваем и ставим на огонь.

4. Варим десять минут с момента закипания.

5. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.

6. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.

7. Добавляем чеснок, зелень и уксус, кипятим ещё пять минут.

8. Раскладываем салат в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками.

9. Ставим банки вверх дном, укутываем до полного охлаждения.

Храним банки в холодном месте.

Приятного аппетита!