Салат из баклажан на зиму
Приготовление
1. Баклажаны промываем проточной водой и разрезаем на продолговатые полоски. Посыпаем двумя щепотками соли и оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь.
2. Займемся приготовлением маринада. В масло добавляем сахар с солью и разогреваем около 5 минут на медленном огне. Добавляем уксус и оставляем маринад на один час.
3. Затем обжариваем баклажаны на половине подсолнечного масла (50 мг).
4. Морковь промываем и нарезаем соломкой.
5. Лук очищаем от шелухи, промываем проточной водой и нарезаем полукольцами.
6. Перец очищаем от сердцевины, промываем и нарезаем соломкой.
7. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
8. Соединяем приготовленные овощи и маринад, перемешиваем.
9. Оставляем на 5 часов, раз в час перемешиваем.
10. Раскладываем салат в приготовленные стерилизованные банки и накрываем пропаренными крышками.
11. Стерилизуем литровые банки один час, если банки поменьше то и время стерилизации поменьше. У меня банки 0,75 л, стерилизую 45 минут.
12. Закатываем крышками, переворачиваем вниз горлышком и укутываем.
Храним в холодном месте.
Приятного аппетита!
Вторые блюда
26. 03. 18
Рагу из гуся
Приготовление
1. Гусиное мясо промываем, просушиваем и разрезаем на кусочки. Морковь с репой очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Растапливаем масло на сковородке, доводим до кипения и обжарива...
подробнее
Торты и пирожные
12. 12. 18
Торт "Птичье молоко"
Приготовление
1. В миску кладем сливочное масло и растираем со сливочным маслом.
2. К растертой массе кладем яйца и тщательно размешиваем.
3. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в смесь. Можно...
подробнее
Написать комментарий