Домашнее печенье с добавлением творога, нежное и воздушное

Приготовление домашнего творожного печенья

Творожное печенье нежное, воздушное и очень аппетитное. Выход печенья с этих ингредиентов у меня получилось 40 штук. Печенье уже давно не покупаем, пеку сама, постоянно ищу новые рецепты. Печенье приготовить несложно, а вот формирование занимает немного времени, можно просто вырезать фигурки, но мне захотелось повозиться. Вместо ягоды я наполнила углубление вареным сгущённым молоком тоже вкусно.

1. В емкость или чашу разбиваем яйцо и добавляем сахар и ванилин или ванильный сахар, размешиваем венчиком. Если печенье не очень нравится сладкое, сахара добавляем пол стакана (100 г).

2. Кладем размягченное сливочное масло и размешиваем до однородного состояния.

3. Творог протираем через дуршлаг если крупинками или растираем. Добавляем творог в однородною массу и тщательно размешиваем.

4. Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в растертую массу, просеиваем разрыхлитель для теста, размешиваем лопаткой.

5. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

6. Достаем тесто с холодильника, разделяем на 3 или 4 части, так мне удобнее формировать валики.

7. Валики разрезаем на одинаковые полоски, я разделила на 40 частей.

8. Каждую часть раскатываем круглой формой толщиной около 2-3 мм.

9. Круг разрезаем на 8 треугольников.

10. Все 8 треугольников складываем друг на друга.

11. Затем треугольники разрезаем не до конца деревянной палочкой, ставим вертикально и закручиваем с верхнего угла, как на фотографии. Верхнюю часть продавливаем в середину печенья, формируя углубление.

12. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

13. Углубление печенья наполняем сгущённым молоком или кладем ягоду.

14. Разогреваем духовку до 180, ставим противень с печеньем и выпекаем около 20 минут, в зависимости от духовки.

Испеченное печенье по желанию посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!