Домашнее печенье с кокосовой стружкой, рассыпчатое и песочное

Приготовление домашнего печенья с кокосовой стружккой

Печенье уже давно не покупаем, пеку сама. Рецептов много сейчас на просторах интернета и время позволяет и можно поэкспериментировать. Печенье по этому рецепту рассыпчатое, мягкое с приятным кокосовым ароматом.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости. Белки храню в холодильнике и из них приготовлю другой вид печенья.

2. В желтки добавляем сахар, ванильный сахар и тщаттельно растираем.

3. Вливаем в яичную смесь растительное масло и размешиваем.

4. Добавляем в смесь молоко и перемешиваем.

5. Разрыхлитель для теста смешиваем с мукой и просеиваем через мелкое сито.

6. Часть муки всыпаем в смесь, размешиваем и добавляем размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

7. Тесто ставим на полчаса в холодильник. Достаем тесто с холодильника и раскатываем толщиной около 3-5 мм.

8. Валиком по желанию рисуем узоры и посыпаем кокосовой стружкой.

9. Вырезаем печенье, я стопкой вырезала и печенье у меня круглой формы.

10. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания.

12. Печенье выпекаем до светло желтого цвета при 180 С.

13. Испеченное печенье выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.

Приятного чаепития!