Домашнее рассыпчатое печенье с начинкой из творога

Приготовление печенья с творожной начинкой

Приготовила печенье с творожной начинкой к чаю. Песочное тесто получилось рассыпчатым и отлично дополнило начинку. Близким очень понравилось, говорят, вкусное и рассыпчатое.

1. Вареные желтки тщательно растираем.

2. Добавляем сахар и белки, один желток добавим в творожную начинку другим будем смазывать печенье. Смесь размешиваем до однородного состояния.

3. Молоко размешиваем с содой и выливаем в смесь, перемешиваем.

4. Муку просеиваем через сито и растираем со сливочным маслом или маргарином в мелкую крошку.

5. Соединяем смесь с мучной крошкой, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто помещаем в холодильник на час.

6. Творог выбираем не мягкий, добавляем сахар и желток, тщательно растираем.

7. Достаем тесто и разделяем на 9 частей.

8. Каждую часть теста раскатываем тонким прямоугольником.

9. По тесту равномерно распределяем творожную начинку.

10. Прямоугольники теста сворачиваем рулетом.

11. Рулеты разрезаем на полоски 1,5-2 см.

12. Противень застилаем пергаментом и укладываем полоски разрезанной стороной.

13. Желток смешиваем с молоком и смазываем печенье.

14. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 15-20 минут.

15. Испеченное печенье выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.

Приятного чаепития!