Печенье рулетики без яиц, с джемом и сахаром

Приготовление печенья без яиц, с джемом

Я приготовила рассыпчатое и мягкое печенье с аппетитной кислинкой и хрустящей сахарной корочкой. Для начинки я использовала абрикосовое варенье, а форму печенья сделала в виде рулетиков. При выпечке сахар образует хрустящую корочку. Мои близкие остались довольны этим печеньем, и я планирую готовить его снова.

1. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

2. В муку добавляем сахар и ванилин перемешиваем.

3. Кладем к муке сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

4. Добавляем сметану и замешиваем нежное тесто.

Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

5. Тесто достаем из холодильника и разделяем на четыре части.

6. Каждую часть раскатываем прямоугольным тонким листом.

7. Лист теста промазываем джемом или вареньем.

8. Сворачиваем рулетом и разрезаем на полоски 1,5-2 см.

9. Полоски окунаем одной стороной в сахар.

10. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

11. Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем печенье около 15 минут до золотистого цвета.

12. Испеченное печенье достаем из духовки и охлаждаем.

Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!