Печенье домашнее к чаю

Приготовление

Печенье мягкое, в меру сладкое и с чаем или молоком очень аппетитное.

1. В чашу разбиваем яйца и аккуратно отделяем желтки от белков в отдельные чаши. Белки я использую для приготовления другой выпечки.

2. К желткам добавляем сахар и соль тщательно растираем.

3. Лимонную цедру соединяем с содой, перемешиваем.

4. Добавляем в растертые желтки, молоко и лимонную цедру, размешиваем.

5. Муку просеиваем через сито и смешиваем с измельченным маргарином, растираем в мелкую крошку.

6. Выливаем смесь в крошку, сначала размешиваем лопаткой, а затем тесто собираем в комок. Тесто должно получится мягким и не перемешиваем.

7. Кладем тесто в холодильник на один час.

8. Достаем тесто с холодильника, раскатываем лист толщиной 5 мм и нарезаем стаканом кружочки.

9. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем печенье.

10. Яйцо взбиваем и смазываем печенье кондитерской кисточкой.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем.
Выпекаем печенье до светло желтого цвета.

Выкладываем печенье на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!