Печенье на растительном масле с кокосовой стружкой

Приготовление печенья на растительном масле с кокосовой стружкой

Печенье приготовленное на растительном масле, без сливочного масла. Печенье рассыпчатое, песочное с кокосовым вкусом и ароматом.

1. Яйца разбиваем в емкость, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.

2. Добавляем во взбитую смесь растительное масло и перемешиваем до однородного состояния.

3. Кладем кокосовую стружку и щепотку соли, размешиваем.

4. Соду соединяем с лимонным соком или уксусом, перемешиваем и добавляем в смесь, и ещё раз перемешиваем. Соду можно заменить разрыхлителем для теста, разрыхлителя я добавляю две чайные ложки.

5. Муку просеиваем через сито и добавляем в размешанную массу, замешиваем мягкое и нежное тесто.

6. Тесто разделяем на небольших размеров шарики.

7. Смешиваем сахар с кокосовой стружкой и перемешиваем.

8. Шарики окунаем в кокосовую смесь. Крышку окунаем одним краем в какао и делаем углубления на шарике.

10. Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем печенье.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем до готовности около 20 минут.

Испеченное печенье выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!