Печенье с начинкой из безе, хрустящее и рассыпчатое

Приготовление печенья с начинкой из безе

Печенье хрустящее и рассыпчатое, с начинкой из безе печенье ещё вкуснее. Для приготовления печенья потребуется не так много времени и с чаем печенье очень вкусное. У меня на блоге есть рецепт печенья с начинкой из безе, но в том рецепте безе не закрыто, а в этом печенье безе закрыто.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Из желтков приготовим тесто для печенья, а из белков приготовим начинку.

2. В желтки добавляем щепотку соли и сметану, размешиваем.

3. Кладем в смесь размягченное сливочное масло, тщательно размешиваем.

4. Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, размешиваем и замешиваем нежное тесто.

5. Тесто раскатываем тонким листом.

6. Стаканом или круглой формой вырезаем кружочки. Кружочки я ещё тоньше раскатывала скалкой.

7. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышного состояния.
Добавляем частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до устойчивой массы.

8. На кружочки выкладываем чайной ложкой взбитые белки, много начинки не кладем.

9. Края кружочков соединяем, как вареники и защипываем.

10. Затем складываем вдвое, края защипываем и придавливаем вилкой.

11. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

12. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до золотистого цвета около 15-20 минут.

13. Испеченное печенье достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой.

Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!