Сахарное печенье

Приготовление сахарного рассыпчатого печенья

Печенье слоистое рассыпчатое и не очень сладкое, с чаем вкусно и аппетитно.

1. Варёные желтки тщательно растираем.

2. В сметану добавляем чайную ложку соды с небольшой горкой и размешиваем.

3. К сметане добавляем сахар и хорошо венчиком размешиваем.

4. Добавляем в сметанную смесь растёртые желтки и тщательно размешиваем.

5. Муку просеиваем в чашу, добавляем измельченный маргарин и растираем в крошку.

6. К крошке добавляем смесь, сначала массу размешиваем затем тесто руками собираем быстро в комок, не перемешиваем, а то не будет слоистым.

7. Тесто отправляем на час в холодильник.

8. Через час достаем тесто, раскатываем тонким листом толщиной 3 мм. Лист нарезаем стаканом или формочкой кружочки.

9. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем печенье.

10. Печенье смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем.

12. Выпекаем печенье при 180 С до золотистого цвета.

Печенье укладываем на блюдо или поднос и подаём к чаю.

Приятного чаепития!