Песочное лимонное печенье, ароматное и вкусное

Приготовление песочного печенья

Рецепт песочного печенья с лимонным ароматом я нашла в кулинарной книге. Я решила попробовать приготовить его, используя только желтки, а белки оставила для других рецептов. Процесс приготовления оказался простым и быстрым. Формирую печенье по своему усмотрению, чтобы оно получилось именно таким, каким я его себе представляю.

1. Сливочное масло растираем добела.

2. Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Желтки будем использовать для приготовления печенья, а из белков приготовим другую выпечку.

3. В желтки добавляем сахарную пудру и ванилин, тщательно растираем.

4. Соединяем желтковую смесь со сливочным маслом, тщательно перемешиваем.

5. Лимон промываем водой, просушиваем и натираем на терке.

6. Добавляем тертый лимон, перемешиваем.

7. Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.

8. Соединяем все подготовленные ингредиенты и замешиваем тесто, которое хорошо вымешиваем.

Тесто помещаем в холодильник на час.

9. Затем тесто пропускаем через мясорубку и отрезаем кухонными ножницами полоски размером до 2 см.

10. Противень застилаем пергаментом и укладываем полоски на расстоянии между собой.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до готовности около 15 минут.

Испеченное печенье достаем из духовки охлаждаем и складываем на блюдо.

Приятного чаепития!