Песочное печенье с белковой начинкой, дополненной крахмалом и кокосовой стружкой

Приготовление печенья с белковой начинкой начинкой

Печенье из песочного теста с белковым кремом, крахмалом и кокосовой стружкой. Рассыпчатое песочное тесто и тающая во рту начинка с приятным ароматом и вкусом. Быстро и просто приготовить к чаю или для гостей. Близким печенье понравилось.

1. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

2. Добавляем кусочки сливочного масла и растираем в мучную крошку.

3. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Желтки соединяем с сахаром и ванилином, растираем.

4. Добавляем желтковую смесь в мучную крошку, замешиваем нежное тесто.

5. Тесто помещаем полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на один час.

6.Приготовим начинку.

В белки добавляем половину чайной ложки  лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

7. Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

8. Добавляем крахмал и кокосовую стружку, перемешиваем.

9. Тесто выкладываем на рабочую поверхность  и раскатываем тонким листом.

10. Круглой формой вырезаем кружочки и каждый кружочек раскатываем ещё тоньше.

11. На край круга кладем начинку и тестом закрываем начинку и придавливаем.

12. Далее сворачиваем и края склеиваем. Я так завернула начинку, можно и по другому по своему усмотрению.

13. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

14. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем около 15-20 минут, до готовности.

16. Испеченное печенье выкладываем на поднос, посыпаем сахарной пудрой и охлаждаем.

Печенье с белковой начинкой подаем к чаю.

Приятного чаепития!