Печенье из слоёного теста

Приготовление печенья из слоёного теста

Слоеное тесто требует времени приготовления, но это не сложно, вкус печенья оправдывает израсходованное на его приготовление время.
1. Муку просеиваем через сито, кладем в нее маргарин и растираем в крошку. Маргарин можно заменить сливочным маслом, также можно и комбинировать.

.

2. Желтки, соль и сметану соединяем и размешиваем.

3. Добавляем смесь к растертой крошке и замешиваем тесто.

4. Тесто должно не приставать к рукам, если пристает добавляем еще муку и вымешиваем.

5. Приготовленное тесто заворачиваем пищевой пленкой и на час кладем в холодильник.

6. Охлажденное тесто раскатываем листом, потом складываем и опять раскатываем.

7. Кладем в холодильник на пол часа и опять раскатываем также, опять кладем на полчаса.

8. Вынимаем тесто с холодильника и нарезаем тесто полосками, ромбиками или треугольниками.

9. Белок взбиваем в пену и обмакиваем печенье одной стороной в белок, а потом в сахар.

10. Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем печенье на противень сухой стороной.

11. Духовку разогреваем и ставим противень, выпекаем при 230 - 240 С до золотистого цвета.

.

Печенье рассыпчатое, хрустящее и очень вкусное.

Приятного аппетита!