Рассыпчатое печенье на сметане и сливочном масле, без яиц

Приготовление рассыпчатого домашнего печенья

Печенье рассыпчатое и песочное с разрыхлителем для теста, а если его не добавлять будет печенье менее рассыпчатое и хрустящее, тоже вкусное. Вкусы у всех разные, кто как любит и сахара можно добавить две столовые ложки.

1. Муку просеиваем с разрыхлителем через мелкое сито в чашу или емкость, в которой будем замешивать тесто для печенья.

2. Всыпаем сахар, ванильный сахар или ванилин и щепотку соли, размешиваем.

3. Кладем размягченное сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

4. Добавляем сметану, размешиваем и замешиваем мягкое нежное тесто.

5. Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

6. Достаем тесто с холодильника и разделяем на две части.

7. Части поочередно раскатываем прямоугольным листом толщиной около 2 мм.

8. Лист сворачиваем рулетом так, чтобы не был виден шов.

9. Рулет разрезаем на полоски около 1,5 см.

10. Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком.

11. Полоски окунаем одной стороной в сахар и укладываем на противень.

12. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания. Время выпекания зависит от духовки, выпекаем до зарумянивания около 30 минут.

Печенье выкладываем на блюдо и полаем к чаю.

Приятного чаепития!