1. Шоколад растапливаем на водяной бане.
2. Добавляем к шоколаду кусочками сливочное масло, размешиваем пока не растопится.
3. Яйца разделяем аккуратно на желтки и белки.
4. Желтки по одному добавляем к шоколадной массе, размешиваем до однородного состояния.
5. Белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену.
6. Аккуратно добавляем белки в шоколадную массу и осторожно размешиваем ложкой.
7. Перекладываем массу в небольшие вазочки и ставим в холодильник на несколько часов.
8. Перед подачей к столу украшаем мусс в вазочках измельченными орехами или кокосовой стружкой.