Десерт из творога, изюма и кураги, в шоколадной глазури

Приготовление творожного десерта в шоколадной глазури

Я приготовила творожный десерт с изюмом и курагой. Покрыла его шоколадной глазурью, и он стал еще вкуснее. Творог это молочный продукт.  Из него можно сделать множество десертов, выпечки и других блюд. Он не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья. В твороге много белка и кальция, который легко усваивается. Мои близкие любят творожные десерты и выпечку, поэтому я часто их готовлю.

1. Изюм перебираем, заливаем кипятком и выдерживаем 15-20 минут. Курагу измельчаем, но не всю несколько штук оставляем для украшения. Заливаем курагу кипятком на 15 минут, воду сливаем и ещё раз заливаем. Изюм и курагу откидываем на дуршлаг и просушиваем.

2. Творог я использовала жирностью 9%, творог протираем через дуршлаг или растираем блендером.

3. В сметану добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем, чтобы сахар растворился.

4. В творог добавляем смесь сметаны с сахаром, изюм и курагу, тщательно перемешиваем.

5. Форму я застилаю марлей в два слоя и выкладываю творожную массу, сверху ставлю что то тяжелое (груз и оставляю для удаления жидкости.

6. Приготовим шоколадную глазурь или шоколад растапливаем на водяной бане со сливочным маслом.

7. Сахар, какао и сметану соединяем в сотейнике, перемешиваем. Ставим сотейник на небольшой огонь и доводим до кипения.

8. Кипятим глазурь до загустения около 5 минут, кладем сливочное масло, перемешиваем. Когда растает сливочное масло, глазурь снимаем с огня и охлаждаем.

9. Форму или контейнер застилаем пищевой пленкой.  Дно формы заполняем половиной массы шоколадной глазури и ставим в морозильную камеру на 10-15 минут.

10. Достаем форму с застывшей глазурью и выкладываем творожную массу, разравниваем.

11. Сверху творожную массу равномерно покрываем оставшейся шоколадной глазурью. Форму с творожной массой ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Достаем творожную массу из холодильника переворачиваем форму на блюдо и снимаем пленку. Сверху украшаем измельченной курагой и посыпаем сахарной пудрой.

Разрезаем творожную массу на порции  и подаем к столу.

Приятного аппетита!