Суп с клёцками

Приготовление

1. Мясо моем, просушиваем и разрезаем на небольшие куски, заливаем водой и варим около часа на медленном огне.

2. Картофель очищаем от кожуры, моем, мелко разрезаем и кладем в бульон.

3. Лук очищаем от кожуры, моем и мелко нарезаем.

4. Морковь очищаем, моем и натираем на терке.

5. Затем на растительном масле лук поджариваем до золотистого цвета, добавляем морковь поджариваем и добавляем в кипящий бульон через минут десять, пусть поварится картошка.

6. Яйца взбиваем, солим и добавляем муки столько, чтобы консистенция была, как у густой сметаны.

7. В суп кладут клёцки в конце варки, чайной ложечкой. Перед тем, как набирать тесто, ложечку опускают в холодную воду, а затем уже набирают тесто и опускают в кипящий бульон.

8. Когда клёцки всплывут и суп закипит, кладем соль и перец по вкусу, зелень.

Приятного аппетита!