Суп рисовый с шампиньонами и протертыми помидорами

Приготовление рисового супа с шампиньонами

Суп обладает насыщенным вкусом, приятным ароматом и питательностью. Он идеально подходит для тех, кто соблюдает пост, поскольку является постным блюдом. Я часто готовлю постные блюда, поскольку в моей семье есть люди, придерживающиеся поста. Замороженные тертые помидоры можно заменить свежими или томатной пастой.

1. Шампиньоны тщательно очищаем, хорошо промываем водой и разрезаем ломтиками.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шампиньоны.

3. Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

4. Морковь промываем, очищаем и натираем половину моркови на крупной терке, половину на средней.

5. Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и измельчаем по своему усмотрению.

6. Рис тщательно промываем водой.

7. Зеленый лук промываем и измельчаем.

8. Чесночные стрелки размораживаем и измельчаем.

9. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладем измельченный картофель, рис и лавровый лист, доводим до кипения и варим около 15 минут.

10. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до размягчения.

11. У меня замороженные протертые помидоры, которые я заранее разморозила и добавляем в обжаренные овощи, тушим несколько минут.

12. Добавляем в суп обжаренные шампиньоны, чесночные стрелки и овощи, доводим до кипения и на медленном огне варим 10 минут.

13. В конце приготовления солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком по вкусу, лавровый лист вынимаем. Варим суп ещё около 5 минут.

Снимаем суп с огня и добавляем зелень.

Приятного аппетита!