Линь запеченный со специями, в духовке

Приготовление запеченного линя в духовке

Я уже запекала в духовке со специями щуку, карпа и леща. Теперь решила запечь линя со специями. У меня две рыбы по 700 г и 800 г. Запеченный линь в духовке ароматный, мясо сочное, нежное и вкусное. 

1. Линь очищаем внутри и очищаем мелкую чешую, можно и не очищать, но я очищаю. Промываем рыбу холодной водой и просушиваем.

2. Для того, чтобы рыба пропиталась специями делаем надрезы с двух сторон, чтобы специи проникли в мясо и размягчили мелкие косточки, натираем солью.

3. Лимон промываем водой и разрезаем на ломтики.

4. В чаше смешиваем соевый соус, растительное масло, паприку, молотый перец и молотый чеснок, перемешиваем.

5. Сверху рыбу и надрезы натираем с двух сторон ломтиками лимона.

6. Кисточкой наносим специи на наружную сторону рыбы с двух сторон и внутреннюю.

7. В брюшко кладем ломтики лимона и оставляем на час, чтобы рыба пропиталась маринадом.

8. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем кольцами.

9. Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем кружочками.

10. Противень застилаем фольгой глянцевой стороной вверх, смазываем маслом и распределяем кружочки лука и моркови.

11. На лук и морковь кладем рыбу.

12. Сверху накрываем фольгой и края плотно соединяем.

13. Разогреваем духовку до 180 С и ставим рыбу для запекания.
Запекаем рыбу около 30 минут.

14. Достаем из духовки рыбу, раскрываем для запекания.
И запекаем ещё 10-15 минут.

15. Достаем рыбу из духовки, перекладываем на блюдо, разрезаем на части, украшаем луком, морковью и зеленью.

Подаем запеченную рыбу к столу с соусом, овощами или картофельными блюдами.

Приятного аппетита!