Щука тушеная с овощами, в томате

Приготовление щуки с овощами в томате

Иногда готовлю рыбу в томате. Решила попробовать приготовить щуку с овощами в томате. Рыба получилась нежной, ароматной, а овощи с томатной пастой добавили особый вкус. Щуку можно есть как холодной, так и теплой — она остается вкусной в любом виде.

1. Очищаем щуку и тщательно промываем водой.

2. Из рыбы снимаем кожу и отделяем филе от костей. Филе разрезаем на небольшие полоски, солим по вкусу и перчим по желанию. Перемешиваем и оставляем на десять минут.

3. В тарелку насыпаем муку и разогреваем сковороду с растительным маслом.

4. Обваливаем филе щуки в муке и укладываем на сковороде.

5. Обжариваем рыбу на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

6. Складываем обжаренную рыбу в сотейник.

7. Лук очищаем, промываем водой и нарезаем полукольцами.

8. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

9. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь, обжариваем несколько минут.

10. Томатная паста у меня домашняя, разводим горячей водой около половины стакана и добавляем к овощам. Тушим несколько минут.

11. Кладем в сотейник с рыбой, перец горошком и выкладываем овощи.

12. Заливаем рыбу горячей водой так, чтобы была покрыта рыба полностью.Доводим до кипения, солим по вкусу и на медленном огне тушим около 20-30 минут.

13. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.

Снимаем рыбу с огня и по желанию посыпаем зеленью.

Когда подаем к столу можно посыпать зеленью, подаем с картофельными блюдами.

Приятного аппетита!