Щука запеченная в духовке со специями, лимоном, в соевом соусе

Приготовление щуки со специями запеченной в фольге

Недавно я запекала леща со специями. Сейчас планирую приготовить щуку. Если мои рыбаки поймают щуку, в следующий раз запеку её в сметане.
Щука, запечённая со специями и лимоном в соевом соусе, получается нежной, сочной и ароматной. Готовить её несложно, а результат всегда отличный.

1. Щуку хорошо промываем водой и очищаем острым ножом от чешуи, отрезаем плавники и голову. Очищаем внутренности и хорошо промываем водой. Голову можно оставить для запекания, но мои близкие предпочитают запекать рыбу со специями без головы.

2. Морковь очищаем, промываем водой и нарезаем кольцами.

3. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем полукольцами.

4. Соединяем паприку, сухой чеснок и молотый перец, размешиваем. Добавляем соевый соус и растительное масло, перемешиваем.

5. Лимон промываем водой и разрезаем на кружочки.

6. У щуки с двух сторон делаем ножом надрезы.

7. Щуку натираем солью внутри и снаружи.

8. Натираем щуку ломтиками лимона, смазываем силиконовой кисточкой щуку смесью с двух сторон и брюшную полость. Часть ломтиков лимона кладем в надрезы.

9. Противень застилаем фольгой и выкладываем половину лука и моркови.

10. На лук с морковью кладем щуку, брюшную полость наполняем оставшейся морковью, луком и лимонными ломтиками.

11. Накрываем щуку фольгой, края соединяем.

12. Духовку разогреваем до 170-180 С и ставим щуку для запекания.

13. Запекаем щуку 40 минут, затем открываем фольгу и ещё запекаем 15-20 минут. Время запекания зависит от размеров щуки.

14. Зелень петрушки промываем водой и измельчаем.

15. Запеченную щуку перекладываем на поднос, украшаем морковью и зеленью.

Подаем к столу запеченную щуку горячей поливаем соком выделившийся при запекании. Запеченную щуку подаем с блюдами из картофеля или овощами.

Приятного аппетита!