Картофельные гнёзда с мясной начинкой, сладким перцем и сыром

Приготовление картофельных гнёзд фаршированных мясной начинкой

Когда остается картофельное пюре, я готовлю картофельные гнёзда с мясной начинкой, сыром, сладким перцем или помидорами. В этот раз я приготовила со сладким перцем, без помидоров. Моим близким нравятся такие гнёзда, сытные и аппетитные. Из этого количества ингредиентов я приготовила двадцать мясных гнёзд, для своей семьи. Половину гнёзд я приготовила со сладким перцем, половину без перца.

1. Сначала я приготовила картофельное тесто, пюре у меня было, если нет пюре, можно приготовить. Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду и тщательно разминаем до пюре образного состояния.

2. Добавляем яйца, муку, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем до эластичного состояния.

3. Мясную начинку я приготовила из фарша и куриного филе. Филе промываем, просушиваем и измельчаем.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета.

6. Выкладываем фарш и филе, хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец и соевый соус, размешиваем. Обжариваем мясную начинку до испарения жидкости.

7. Сладкий перец у меня замороженный, размораживаю и нарезаю полосками, обжариваю на растительном масле.

8. Картофельное тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на 20 колобков.

9. Противень застилаем пергаментом, укладываем колобки на противень, на расстоянии между собой.

10. Стопкой в колобках делаем углубление.

11. Углубления наполняем мясной начинкой.

12. Поверх начинки кладем обжаренный перец.

13. Сверху гнёзда смазываем сметаной, можно и майонезом, но я смазываю сметаной.

14. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем картофельные гнёзда в духовку для запекания. Запекаем гнёзда 30-40 минут до появления золотистой корочки.

15. Твердый сыр натираем на средней терке.

16. Достаем картофельные гнёзда с духовки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим на 5-10 минут в духовку, чтобы расплавился сыр.

Гнёзда подаем с соусом или по своему усмотрению.

Приятного аппетита!