Картофель с начинкой из куриного мяса, шампиньонов и сыра

Приготовление картофеля с начинкой

Картофель, фаршированный куриным мясом, шампиньонами и сыром, вкусное и сытное блюдо. Готовить его несложно: начинку можно приготовить заранее, а перед подачей просто наполнить ею картофель и запечь в духовке. Мои близкие остались в восторге от этого блюда, отметив его питательностью и приятным вкусом.

1. Картофель тщательно промываем водой и в кожуре отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду из картофеля и охлаждаем.

2. Куриное мясо тщательно промываем водой, просушиваем и измельчаем.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем измельченное мясо, добавляем специи и на медленном огне обжариваем до готовности.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем.

5. Шампиньоны очищаем, промываем водой и нарезаем тонкими ломтиками.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом выкладываем шампиньоны и обжариваем до испарения жидкости.

7. Добавляем растительное масло, измельченный лук, солим, перчим, посыпаем сушеным молотым чесноком и обжариваем до золотистого цвета.

8. Твердый сыр натираем на средней терке.

9. Картофель в мундирах разрезаем вдоль на две части.

10. Из середины вычищаем ложкой картофель как на фотографии и кладем в миску.

11. Затем очищаем кожуру, если очистить сразу кожуру, а потом разрезать и вычищать середину, картофель может разваливаться

12. В миске картофель разминаем, добавляем шампиньоны, куриное мясо и половину твердого сыра, перемешиваем.

13. Половинки картофеля наполняем начинкой и сверху смазываем майонезом.

14. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.

15. Зелень промываем водой, просушиваем и измельчаем.

Достаем из духовки посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим обратно в духовку на 5 минут.

Достаем из духовки и посыпаем зеленым луком и укропом.

Подаем к столу с соусом или по своему усмотрению.

Приятного аппетита!