Котлеты из картофельного пюре и фарша, в яичном кляре

Приготовление картофельных котлет из пюре и фарша

Когда не съедается картофельное пюре, я его использую для приготовления картофельных котлет. Добавляю обжаренный фарш с луком, специи и тертый сыр, и обжариваю в яичном кляре. По этому рецепту я тертый сыр не добавляла. Котлеты сытные и вкусные в теплом виде. Приготовить просто и быстро.

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и тщательно разминаем со сливочным маслом или используем оставшееся картофельное пюре.

2. Мясо свинины промываем водой, просушиваем и перекручиваем на мясорубке.

3. Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

4. Фарш солим по вкусу и обжариваем до испарения жидкости.

5. Кладем измельченный лук к фаршу, перемешиваем, добавляем растительное масло и обжариваем до золотистого цвета лука.

6. Соединяем пюре, обжаренный фарш, яйцо, муку, перец молотый и чеснок молотый по вкусу.

Массу тщательно размешиваем.

7. Яйца разбиваем в миску и взбиваем.

8. Муку насыпаем в тарелку.

9. Из картофельной массы формируем котлеты и обваливаем в муке.

10. Затем окунаем котлеты во взбитые яйца.

11. Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем котлеты.

12. Обжариваем котлеты на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные котлеты складываем на блюдо и подаем теплыми с соусом, сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!