Вареники с творогом на пару

Приготовление аппетитных вареников с творогом на пару

Вареники с любой начинкой я готовлю на пару, так больше по вкусу моим близким. Вареники с творогом приготовленные на пару воздушные, хорошо разогреваются в микроволновой печи и вкусные. Вареники я варю в мантоварке, удобно. Творожную начинку  я в основном готовлю сладкую, но иногда вместо сахара добавляю соль по вкусу, но такая начинка не всем нравится.

1. В миску наливаем кефир, добавляем соду с солью и хорошо размешиваем.

,2. Добавляем одно или два яйца, размешиваем венчиком.

3. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь.

Замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем салфеткой и пусть полчаса отдохнет.

4. Пока тесто отдыхает приготовим творожную начинку. Для начинки творог используем посуше, добавляем яйцо, сахар и хорошо размешиваем.

5. Затем раскатываем приготовленное тесто, нарезаем формочкой кружочки, на каждый кружочек кладем начинку и плотно защипываем края.

6. Вареники укладываем на решетки вставок мантоварки, предварительно смазываем решетки растительным маслом.

Когда вода закипит помещаем решетки с варениками в мантоварку и закрываем крышку. Варим на среднем огне примерно около 7 минут, но я проверяю так, прикасаюсь к варенику если тесто не липкое и сухое, я достаю решетки и выкладываю вареники в чашу. 

7. Вареники в чаше поливаю растопленным сливочным маслом, слегка встряхиваю, для равномерного распределения масла.

Подаем вареники со сметаной или сливочным маслом.

Приятного аппетита!