Мясной рулет с грибами

Приготовление

1. Грибы очищаем и промываем, нарезаем небольшими полосками. Заливаем немного водой присаливаем и припускаем. После чего отбрасываем грибы на дуршлаг, чтобы вода стекла.

2. Лук очищаем от шелухи и мелко измельчаем.

3. Зелень петрушки промываем в проточной воде, пусть полежит, чтобы вода стекла и мелко нарезаем.

4. Когда вода стечет с грибов, добавляем измельченный лук, петрушку и жир. Все хорошо размешиваем солим и перчим.

5. Мясо моем, разрезаем на куски и пропускаем через мясорубку.

6. В фарш вливаем 0,5 стакана молока, солим и размешиваем.

7. Противень смазываем жиром и выкладываем половину фарша, на фарш кладем грибную начинку.

8. Накрываем оставшимся фаршем, придаем форму рулета. Можно не один рулет свернуть, а несколько штук.

9. Яйца взбиваем с маслом сливочным и молоком. Взбитой смесью смазываем рулет.

10. Ставим в духовку запекаться примерно около часа.

Рулет подают с овощным гарниром.

Приятного аппетита!