Биточки говяжьи с салом

Приготовление

1. Мясо промываем, просушиваем и разрезаем на небольшие кусочки.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем и разрезаем.

3. Кусочки мяса говядины с луком пропускаем через мясорубку.

4. Сало разрезаем на мелкие кубики.

5. Добавляем к фаршу кубики сала, соль, специи и немного бульона для сочности.

6. Хорошо размешиваем.

7. С котлетной массы формируем биточки, панируем их в муке или панировочных сухарях.

8. Яйца взбиваем и опускаем каждый биточок во взбитое яйцо.

9. Жарить на растительном масле с обеих сторон. В конце жарки закрыть крышкой и довести до готовности.

10. Оставшийся лук нарезать и подрумянить на растительном масле.

11. На каждый биточек сверху положить лук.

Я приготовила без жареного лука, на гарнир было картофельное пюре с капуcтой.

Биточки нежные, сочные и очень аппетитные.

Приятного аппетита!