Вареники с клубникой приготовленные на пару

60
8
48
0
Vareniki S Klubnikoy28
Ингредиенты
Для теста:
Яйца
2 шт
Кефир
350 мл
Сахар
2 столовые ложки
Соль
щепотка
Сода
1 чайная ложка без горки
Мука
550-600 г
Для начинки:
Клубника
700 г
Сахар
по вкусу

Приготовление вареников с клубникой на пару

Вареники с ягодами приготовленные на пару сочные и воздушные. Вареники готовлю часто с мясной начинкой, капустой, картофельным пюре и с разными ягодами, халвой и творогом. Вареники можно приготовить на пару и отварить в кипятке, вкусы у всех разные, но в моей семье отдается предпочтение вареникам приготовленным на пару. Я делюсь своим рецептом приготовления вареников, так как я готовлю уже много лет.
1. Ягоды промываем, просушиваем и слишком крупные разрезаем на две части.

Vareniki S Klubnikoy7

2. Разбиваем в миску два яйца, добавляем щепотку соли и сахар, размешиваем.

Vareniki S Klubnikoy

3. Добавляем в кефир соду, перемешиваем и выливаем в яичную смесь.

Vareniki S Klubnikoy0

5. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь.

Vareniki S Klubnikoy2

Замешиваем мягкое и нежное тесто. Накрываем тесто салфеткой и оставляем тесто на полчаса, чтобы отдохнуло.

Vareniki S Klubnikoy5

6. Разделяем тесто на части и с каждой части формируем длинные валики.

Vareniki S Klubnikoy8

7. Валики разрезаем на полоски по своему усмотрению.

Vareniki S Klubnikoy10

8. Из полосок формируем шарики и обваливаем в муке, чтобы тесто  не приставало к рукам.

Vareniki S Klubnikoy14

9. Шарики раскатываем скалкой или разравниваем руками толщиной около 5 мм.

10. На середину кружочка кладем чайную ложку сахара, поверх сахара кладем ягоды.

Vareniki S Klubnikoy16

11. Края кружочка соединяем и плотно защипываем, чтобы сок оставался внутри вареника.

Vareniki S Klubnikoy18

12. Если вареники будем варить на пару, укладываем вареники на решетки из пароварки. Перед тем, как укладывать вареники на решетки, смазываем решетки растительным маслом.

Vareniki S Yablokami16

13. Укладываем вареники в мантоварку или пароварку когда образуется пар. Когда тесто становится не липким, вареники вынимаем.

Vareniki S Yablokami12

Важно также вареники не переварить, время варки примерно 5 минут. Также можно натянуть марлю на кастрюлю, когда вода закипит вареники выкладываем на расстоянии друг от друга, чтобы не соприкасались между собой. Накрываем плотно миской или глубокой крышкой и варим до готовности. Так я раньше варила пока не было мантоварки.
Вареники складываем на блюдо, посыпаем сахаром и подаем к столу.

Vareniki S Klubnikoy24

Vareniki S Klubnikoy26

Приятного аппетита!

Смотрите также
Korjiki K Chay.jpg
Выпечка
21 февраля 2020 г.
Коржики мягкие, в меру сладкие и очень аппетитные с чаем или молоком.
Читать дальше
Домашние коржики к чаю
Вторые блюда
17 октября 2016 г.
Вкусный завтрак
Читать дальше
Омлет с беконом
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ