Овощной пирог

Приготовление

1. Грибы промываем, измельчаем и обжариваем на растительном масле.

2. Соленый крекер измельчаем и перемешиваем с обжаренными грибами.

3. Выкладываем массу в глубокую форму, равномерно распределяем ее по краям формы и по дну.

4. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.

5. Баклажан промываем и мелко измельчаем.

6. Полукольца лука и измельченный баклажан, выкладываем равномерно на массу. Поверх выкладываем ломтики помидор небольшого размера.

7. Соединяем молоко, взбитые яйца, муку, соль и перец, хорошо размешиваем.

8. Смесью заливаем массу, сверху посыпаем измельченной зеленью по вкусу.

9. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем сверху пирог.

10. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут.

Подаем овощной пирог в горячем виде.

Приятного аппетита!