Бисквитный пирог с ягодами клубники, в шоколадной глазури

Приготовление бисквитного пирога с ягодами клубники

Приготовила к чаю, бисквитный пирог с ягодами клубники. Пирог воздушный, с ароматной ягодной кислинкой и вкусом клубники. Шоколадная глазурь придает пирогу особенный аппетитный вкус. Приготовить пирог просто и быстро.

1. Ягоды клубники промываем водой, удаляем хвостики, просушиваем. Если ягоды крупные, разрезаем на части.

2. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. 

3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.

4. Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивого состояния.

5. Затем добавляем частями желтки и перемешиваем миксером на медленных оборотах.

6. Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.

7. Форму застилаем пергаментом и выкладываем половину ягод.

8. Выливаем тесто на ягоды, разравниваем.

9. Сверху на тесто выкладываем оставшиеся ягоды.

10. Духовку разогреваем до 180 С и ставим пирог для выпекания. Пирог выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, при выпекании бисквита полчаса духовку не открываем.

11. Испеченный пирог достаем из духовки, охлаждаем в форме на решетке в перевернутой форме.

12. Пока пирог охлаждается, приготовим шоколадную глазурь.

В сотейнике смешиваем какао с сахаром, добавляем сметану, перемешиваем и ставим на огонь.

13. Глазурь доводим до кипения и кипятим глазурь до загустения около 5 минут на медленном огне.
Кладем в глазурь сливочное масло и размешиваем пока не растворится. Снимаем глазурь с огня и охлаждаем.

14. Вынимаем пирог из формы и покрываем пирог ещё теплой глазурью.

Сверху пирог украшаем ягодами клубники и ставим в холодильник для застывания глазури.

Перед тем, как пирог подать к чаю, разрезаем на части.

Приятного чаепития!