Пирог из песочной крошки, с творожной начинкой и замороженными ягодами

Приготовление песочного пирога с творожной начинкой

Этот пирог сделан из песочного теста, творожной начинки и замороженных ягод. Тесто получается хрустящим и рассыпчатым, а творожная начинка нежной и ароматной, с добавлением замороженных ягод. Именно это сочетание ингредиентов придаёт пирогу уникальный и запоминающийся вкус. Замороженные ягоды добавляют пирогу приятную кислинку, делая его ещё более аппетитным. 

1. Яйца разделяем на белки и желтки в разную посуду.

2. Муку просеиваем через сито, высыпаем сахар и разрыхлитель для теста, перемешиваем.

3. Сливочное масло натираем на терке и кладем в тесто, растираем в мелкую крошку. Четыре столовые ложки с горкой отделяем в миску.

4. В мучную крошку добавляем желтки и растираем.

5. Форму застилаем пергаментом и распределяем крошку, образуя бортики. Форму с тестом ставим на 30 минут в холодильник.

6. Приготовим творожную начинку.

В творог добавляем крахмал, сметану и ванилин, растираем блендером.

7. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены.

8. Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

9. В творог добавляем взбитые белки, осторожно перемешиваем снизу вверх.

10. Достаем форму с тестом с холодильника и выкладываем начинку, разравниваем.

11. На творожную начинку выкладываем замороженные ягоды.

12. Сверху посыпаем оставшейся мучной крошкой.

13. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог при этой температуре около 30 минут затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем до готовности. 

14. Испеченный пирог достаем из духовки и охлаждаем в форме до полного охлаждения.

Когда пирог охладится достаем из формы, разрезаем на части и подаем к чаю.

Приятного чаепития!