Пирог из бисквитного теста со смородиной, в шоколадной глазури

Приготовление бисквитного пирога с черной смородиной

Воздушный пирог с ароматом и вкусом смородины. Шоколадная глазурь добавляет пирогу изысканный вкус и аромат. Для приготовления использовала замороженную черную смородину. Этот пирог прост в приготовлении и не требует много времени. Он станет отличным дополнением к чаепитию, придавая ему аппетитный и вкусный оттенок.

1. Черную смородину достаем из морозильной камеры и размораживаем.

2. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.

4. Добавляем частями сахар и ванилин, взбиваем до устойчивой массы.

5. Выливаем желтки частями и перемешиваем миксером на медленной скорости.

6. Муку просеиваем через сито и высыпаем в тесто, осторожно перемешиваем снизу вверх.

7. Добавляем в тесто ягоды смородины и аккуратно перемешиваем.

8. Форма у меня размерами 24 х 24 см, застилаем пергаментом и выливаем тесто.

9. Духовку разогреваем заранее до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог около 40 минут, духовку около полчаса не открываем, чтобы не произошло оседание теста.
Готовность проверяем зубочисткой.

10. Испеченный пирог достаем из духовки, охлаждаем в форме в перевернутом состоянии.

11. Приготовим глазурь: в сотейнике соединяем сахар, какао и сметану, перемешиваем.

12. Ставим глазурь на огонь, доводим до кипения и на медленном огне кипятим до загустения. При этом глазурь постоянно мешаем. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня.

13. Охлажденный пирог смазываем ещё теплой глазурью.

Сверху украшаем по своему усмотрению, я посыпала тертым шоколадом.

Перед подачей к чаю, пирог разрезаем на части.

Приятного чаепития!