Шоколадный пирог с малиновым вареньем и заварным кремом

Приготовление шоколадного пирога с заварным кремом

Нежный шоколадный бисквит, пропитанный ароматным малиновым вареньем, с прослойкой из воздушного заварного крема. Это сочетание создаёт уникальный вкус, который никого не оставит равнодушным. Пирог обладает насыщенным шоколадным оттенком и приятным малиновым ароматом, что делает его невероятно аппетитным. Близкие высоко оценили пирог 

1. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем для теста, просеиваем через сито два раза.

2. Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем до загустения.

3. Добавляем растительное масло, размешиваем миксером.

4. Всыпаем сухую смесь и осторожно перемешиваем снизу вверх.

5. Форму застилаем и выливаем тесто.

6. Духовку разогреваем до 180 С и ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит около 40 -50 минут, время выпекания зависит от духовки и толщины теста. Форма у меня была диаметром 26 см. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой, если сухая бисквит испечен. Если форма будет диаметром  24 см, тогда бисквит будет повыше размером.

7. Охлаждаем бисквит в перевернутой форме на решетке.

8. Пока бисквит выпекается, приготовим заварной крем.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар, ванилин и крахмал, перемешиваем.

9. Вливаем половину стакана молока в яичную смесь, размешиваем.

10. Оставшееся молоко наливаем в сотейник подогреваем и выливаем яичную смесь в горячее молоко, постоянно мешаем до загустения.

11. Снимаем с огня, накрываем плотно пленкой и охлаждаем.

12. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

13. Бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.

14. Варенье подогреваем до горячего состояния.

15. Часть бисквита пропитываем вареньем.

16. Поверх варенья промазываем заварным кремом.

17. Сверху накрываем другой частью, также промазываем вареньем и кремом.

18. Накрываем верхней частью, пропитываем вареньем и смазываем кремом верх и бока пирога.

Сверху пирог украшаем по своему усмотрению. Я посыпала тертыми вафельными конфетами и украсила замороженными ягодами.

Пирог ставим в холодильник на несколько часов.
Перед подачей к чаю разрезаем на части.

Приятного чаепития!