Баклажаны тушеные в сметане, просто и вкусно

Приготовление баклажанов тушеных в сметане

Тушеные баклажаны в сметане нежные, сочные и аппетитные. Из баклажанов можно приготовить много разных и аппетитных блюд. Баклажаны запекают, варят, тушат, жарят также готовят салаты и баклажанную икру. Сейчас много новых сортов, которые не нужно замачивать, потому что они лишены горечи.

1. Баклажаны промываем и удаляем черенок.

2. Нарезаем баклажаны брусочками, солим, чтобы ушла горечь, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

3. Брусочки баклажанов, промываем просушиваем и обваливаем в муке, перемешиваем.

4. Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем несколько минут до золотистого цвета.

6. К обжаренным баклажанам добавляем сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем.

7. Тушим баклажаны под крышкой около 7 минут минут на слабом огне.

8. Добавляем измельченный чеснок и тушим еще несколько минут.

9. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.

Тушеные баклажаны посыпаем зеленью и подаем горячими, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!