Кабачки жареные с чесноком, майонезом и укропом

Приготовление жареных кабачков с чесноком и майонезом

Кабачки с древнейших времен выращивали индейцы поэтому родиной кабачков является Мексика. Также археологи США обнаружили остатки стеблей и семян кабачков относящихся к 3000 г. до нашей эры. В настоящее время кабачки также выращивают в Западной и Восточной Европе, Азии, Африке и Австралии.
Витамины и минеральные вещества в кабачках сконцентрированы под кожурой, поэтому слой кожуры нужно снимать, как можно тоньше. Жареные кабачки я посыпала чесноком и смазала майонезом и посыпала измельченным укропом.

1. Кабачки промываем и очищаем от кожуры.

2. Разрезаем кабачки на тонкие кружочки или длинные полоски, солим по вкусу.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу.

4. Укроп промываем, просушиваем и мелко нарезаем.

5. В миску насыпаем муку и обваливаем кабачки.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем кабачки и на небольшом огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

7. Половину жареных кабачков посыпаем измельченным чесноком, а половину смазываем майонезом, посыпаем чесноком и измельченным укропом. Длинные полоски сворачиваем трубочкой.

Кабачки укладываем на блюдо или тарелку.

Приятного аппетита!