Паштет из куриной печени, вкусно и просто

40
10
72
0
Pachtet S Pezhenikyrinoy2
Ингредиенты
Куриная печень
500 г
Лук средний
1-2 шт
Морковь
1 шт
Сливочное масло
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Перец черный горошком
6 шт
Лист лавровый
1-2 шт
Чеснок
по желанию
Растительное масло
для обжаривания

Приготовление паштета из куриной печени

Паштет из любой печени периодически готовлю для бутербродов. Сейчас приготовила и куриной печени, паштет нежный, вкусный и аппетитный. Чеснок я не добавляла, но по желанию можно добавить. 

Pachtet S Pezhenikyrinoy8

1. Печень хорошо промываем, удаляем прожилки и отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком, 10-15 минут. Воду сливаем и охлаждаем. Печень для паштета обжаривают вместе с овощами до готовности, но я предпочитаю печень отваривать иногда и обжариваю.

Pachtet S Pezhenikyrinoy18

2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Pachtet S Pezhenikyrinoy12

3. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

Pachtet S Pezhenikyrinoy13

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

Pachtet S Pezhenikyrinoy14

5. Добавляем морковь и обжариваем до размягчения.

Pachtet S Pezhenikyrinoy16

Pachtet S Pezhenikyrinoy19

6. Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на кусочки.

Pachtet S Pezhenikyrinoy10

7. Печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Я измельчала печень в блендере.

8. Обжаренные лук с морковью также измельчаем в блендере.

9. Соединяем измельченную печень с морковью, луком и сливочным маслом, добавляем соль и перец по вкусу. Паштет тщательно размешиваем.

Pachtet S Pezhenikyrinoy20

10. Паштет перекладываем в емкость и сверху поливаем растопленным сливочным маслом, так паштет дольше хранится.

Pachtet S Pezhenikyrinoy22

Если паштет будем использовать для нарезки, тогда паштету придаем форму колбаски, заворачиваем в пищевую пленку, охлаждаем и нарезаем полосками.

Pachtet S Pezhenikyrinoy

Паштет из печени с бутербродами вкусный, сытный и аппетитный.

Pachtet S Pezhenikyrinoy6

Приятного аппетита!

Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ