Паштет из куриной печени, вкусно и просто

Приготовление паштета из куриной печени

Паштет из любой печени периодически готовлю для бутербродов. Сейчас приготовила и куриной печени, паштет нежный, вкусный и аппетитный. Чеснок я не добавляла, но по желанию можно добавить. 

1. Печень хорошо промываем, удаляем прожилки и отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком, 10-15 минут. Воду сливаем и охлаждаем. Печень для паштета обжаривают вместе с овощами до готовности, но я предпочитаю печень отваривать иногда и обжариваю.

2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

3. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

5. Добавляем морковь и обжариваем до размягчения.

6. Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на кусочки.

7. Печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Я измельчала печень в блендере.

8. Обжаренные лук с морковью также измельчаем в блендере.

9. Соединяем измельченную печень с морковью, луком и сливочным маслом, добавляем соль и перец по вкусу. Паштет тщательно размешиваем.

10. Паштет перекладываем в емкость и сверху поливаем растопленным сливочным маслом, так паштет дольше хранится.

Если паштет будем использовать для нарезки, тогда паштету придаем форму колбаски, заворачиваем в пищевую пленку, охлаждаем и нарезаем полосками.

Паштет из печени с бутербродами вкусный, сытный и аппетитный.

Приятного аппетита!