Как приготовить картофельное пюре

20
0
Pure Kartofelnoe1.jpg

Чтобы картофельное пюре получилось воздушным и легким, важное значение имеет сорт картофеля. Он должен быть рыхлым и крахмалистым также картошка должна быть крупной и старой. Самое вкусное пюре получается из картофеля сваренного в пароварке.

1. Крупный картофель разрезаем на четыре части, а по меньше на две и посыпаем солью. В пароварке картофель варится около 25 минут, если не доварить картофель, то пюре получится комками.

2. Сваренный картофель из пароварки перекладываем в кастрюлю, накрываем полотенцем на 4 минуты, чтобы впитался излишек пара.

3. Потом убираем полотенце и добавляем масло сливочное, молоко, сметану или крем фреш из расчета количества порций пюре.

4. Взбиваем миксером сначала на малой скорости, постепенно увеличивая, пока картофельная масса превратится в нежное пюре.

5. Картофельное пюре можно сделать низкокалорийным, добавив только кварк( мягкий сыр) и молоко.

6. Пюре будет более воздушным если мы перед взбиванием подогреем молоко или масло.

7. Взбивать лучше всего миксером или деревянной ложкой, если взбивать комбайном пюре получится клейким, а картофеле мялкой плотным.

8. Также картофельное пюре можно разнообразить различными способами. Можно сделать зеленое пюре, добавив петрушку или каперсы и кресс-салат.
Запечь головку чеснока в кожуре, выдавить чеснок из кожицы и добавить в пюре.
Зеленый лук мелко порезать или еще можно добавить васаби (японский хрен) или зернистую горчицу.
Как разнообразить пюре зависит от нашего вкуса и желания, ведь вкусы у всех разные.

Смотрите также
Bylochki S Kremom46.jpg
Заметки о выпечке
3 марта 2017 г.
Полезные советы по выпечке дрожжевого теста
Читать дальше
Секреты вкусных пирогов из дрожжевого теста
Img 20181103 155829.jpg
Заметки о вторых блюдах
19 апреля 2017 г.
Полезные советы, которые важно знать, чтобы мясо было вкусным и аппетитным
Читать дальше
Что необходимо знать при приготовлении мяса
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ