Голубцы из капусты и фарша, в кляре, жареные на сковороде, сытно и вкусно

Приготовление  обжаренных голубцов в кляре

Голубцы в кляре жаренные на сковороде сочные, вкусные и аппетитные. Голубцы готовлю по разным рецептам, моим близким голубцы по вкусу особенно со сметаной. Увидела на одном кулинарном сайте голубцы жаренные на сковороде и в кляре. Решила попробовать так приготовить, ингредиенты я подбирала по своему вкусу.

1. Капусту отвариваем в кипятке или замораживаем в морозильной камере. Обычно я выдерживаю капусту в кипящей воде, но сегодня решила приготовить из замороженной капусты. Вырезаем кочерыжку и аккуратно снимаем капустные листья.

2. Рис промываем, отвариваем до полу готовности и откидываем на дуршлаг.

3. Мясо промываем, просушиваем и перекручиваем через мясорубку.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на терке или пропускаем через мясорубку.

5. Соединяем фарш, лук, рис, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

6. На половину капустного листа кладем начинку, разравниваем.

7. Накрываем другой половиной капустного листа и придавливаем.

8. Обрезаем у голубцов ровно края.

9. Приготовим кляр:
Яйца разбиваем в миску, солим по вкусу и взбиваем вилкой.

10. Добавляем муку и размешиваем до исчезновения мучных комочков.

11. Сковороду разогреваем с растительным маслом. В тарелку насыпаем муку и обваливаем голубцы.

12. Затем голубцы окунаем в кляр.

13. Укладываем голубцы на разогретую сковороду и на медленном огне обжариваем голубцы пол закрытой крышкой с одной стороны.

14. Переворачиваем голубцы, обжариваем с другой стороны под закрытой крышкой и доводим до готовности.

15. Голубцы складываем на блюдо и посыпаем измельченной зеленью.

К голубцам подаем сметану или соус по вкусу.

Приятного аппетита!