Котлеты из куриного мяса в яичном кляре и панировочных сухарях

Приготовление котлет в яйцах и панировочных сухарях

Я уже готовила котлеты из свинины в кляре. На этот раз решила сделать их из курицы. Обжаренные в кляре и сухарях, они получились сочными, нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.

1. Курицу тщательно моем, снимаем кожу, отделяем мясо и пропускаем его через мясорубку.

2. Лук очищаем, моем и также пропускаем через мясорубку.

3. Чеснок очищаем, моем и пропускаем через чесночницу.

4. В большой миске соединяем фарш, яйца, сметану, панировочные сухари, соль и перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Котлетную массу слегка отбиваем.

5. Из полученного котлетного фарша формируем котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

6. Отдельно взбиваем яйца и слегка подсаливаем их по вкусу.

7. На две тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

8. Каждую котлету обваливаем в муке, чтобы она равномерно покрыла поверхность.

9. Затем погружаем котлеты во взбитые яйца, чтобы они хорошо пропитались.

10. После этого обваливаем котлеты в панировочных сухарях, создавая хрустящую корочку.

11. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем их на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.

12. Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем жарить до полной готовности.

Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаём с гарниром, свежими овощами, соусами или овощным салатом.

Приятного аппетита!