Баклажаны с начинкой из мяса и овощей, в духовке

Приготовление запеченных баклажанов с начинкой

Приготовила баклажаны с начинкой из куриного мяса и овощей. Начинка сочная и вкусная. Запеченные баклажаны с начинкой и сыром очень аппетитные в любом виде.

1. Баклажаны промываем, отрезаем плодоножки и разрезаем на две части. Чайной ложкой удаляем середину у баклажанов.

2. Вычищенные баклажаны кипятим в подсоленной воде около 5 минут, уйдет горечь и баклажаны станут мягче.

3. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности и мелко нарезаем.

4. Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

5. Помидоры промываем, отрезаем плодоножки и нарезаем кубиками.

6. Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем соломкой.

7. Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.

8. Твердый сыр натираем на крупной терке.

9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

10. Кладем помидоры и перец обжариваем несколько минут.

11. Выкладываем измельченное мясо и чеснок, соль и перец молотый по вкусу, перемешиваем и обжариваем.

12. Баклажаны наполняем начинкой и укладываем на противень, застланный пергаментом.

13. Сверху баклажаны смазываем майонезом или сметаной.

14. Разогреваем духовку до 180-200 С и ставим баклажаны для запекания. Запекаем баклажаны около 20-25 минут.

15. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.

16. В конце запекания достаем баклажаны из духовкм, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Вынимаем баклажаны из духовки, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!