Приготовление жареной цветной капусты в кляре
Цветная капуста богата витаминами и минералами, независимо от того, употребляете ли вы её в свежем или замороженном виде. Я предпочитаю замораживать овощи и ягоды на зиму, чтобы сохранить их полезные свойства. Недавно я приготовила жареную цветную капусту в кляре и делюсь рецептом.
1. Для начала необходимо тщательно промыть цветную капусту под проточной водой и разделить её на соцветия. Затем ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу и опускаем соцветия. Варим замороженную капусту до мягкости, примерно 7 минут.
Затем откидываем капусту на дуршлаг, для удаления жидкости.
2. В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем специи и взбиваем.
3. Насыпаем в тарелку муку для обваливания.
4. Зеленый лук промываем и измельчаем.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом
6. Соцветия капусты разрезаем на полоски и обваливаем в муке.
7. Потом обваливаем во взбитых яйцах и укладываем на сковороду.
8. Обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки.
8. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны.
Выкладываем капусту на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу с соусом.
