Котлеты из свежей капусты и фарша, сочные и вкусные

Приготовление котлет из капусты и фарша

Котлеты из капусты и фарша, сочные и аппетитные. Рецепт капустных капустных котлет у меня есть на блоге, но в том рецепте капусту я не обжаривала, а заливала кипятком. Сейчас решила обжарить капусту и морковь с луком тоже обжарила. Котлеты с обжаренными овощами для меня вкуснее. Капустные котлеты вкусные, как в холодном, так и в теплом виде с соусом или со сметаной. Из этого количества ингредиентов у меня вышло 12 котлет.

1. Мясо свинины или куриное филе, промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.

2. Капусту промываем, просушиваем, шинкуем или мелко нарезаем.

3. Разогреваем сковороду и обжариваем на растительном масле около 7-10 минут.

4. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

5. Морковь очищаем, промываем и натираем на средней терке.

6. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до размягчения.

7. Соединяем капусту, лук с морковью, яйца, сухой чеснок, соль и перец по вкусу. Котлетную массу тщательно размешиваем.

8. В тарелку или другую посуду, насыпаем муку. Формируем котлеты и обваливаем в муке.

9. Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем котлеты и жарим на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки, под закрытой крышкой.

Котлеты складываем в кастрюлю, по желанию можно еще поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Котлеты подаем с картофельным пюре или как отдельное блюдо с соусом или со сметаной.

Приятного аппетита!