Простой рецепт жареных кабачков в яично-сырном кляре

Приготовление жареных кабачков в кляре

Сейчас сезон кабачков, готовлю кабачки по разному, жареные, запеченные в духовке, в кляре и с разной начинкой. В кабачках содержится высокое содержание клетчатки, достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Блюда и закуски из кабачков не только вкусные, но и полезные.

1. Кабачки выбираем молодые и чтобы не было семян, промываем и очищаем кожуру.

2. Разрезаем кабачки на кружочки толщиной около 5 мм.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу.

4. В кружочки кабачков добавляем соль, перец и чеснок, оставляем кабачки на 15 минут, для удаления жидкости.

5. Твердый сыр натираем на средней терке.

6. Яйца разбиваем в чашу или миску, взбиваем, добавляем муку, размешиваем до исчезновения мучных комочков.

7. Добавляем тертый сыр и молоко, размешиваем.

8. Муку насыпаем в тарелку и обваливаем сначала в муке.

9. Сковороду разогреваем с растительным маслом, затем кабачки окунаем в кляр и укладываем на сковороду.

Обжариваем кабачки с двух сторон до золотистой корочки на слабом огне, под закрытой крышкой.

Обжаренные кабачки в кляре, выкладываем на блюдо и подаем к столу с соусом или со сметаной.

Жареные кабачки в кляре, нежные, сочные, с аппетитной яично-сырной корочкой.

Приятного аппетита!