Тушеная красная чечевица с филе и овощами

Приготовление красной чечевицы с овощами и куриным филе

Красная чечевица из всех зернобобовых больше всех богата железом, много белка, который легко усваивается организмом, аминокислотами и другими полезными веществами. Красная чечевица хорошо подходит для каш, густых супов и пюре. Блюда из чечевицы вкусные и питательные. Сегодня приготовила тушеную чечевицу с овощами и куриным филе.

1. Красную чечевицу не замачивают, но я замачивала, так как ей больше года, решила замочить. Чечевицу хорошо промываем проточной водой.

2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

3. Морковь очищаем, промываем и нарезаем кружочками.

4. Перец у меня замороженный, размораживаю и нарезаю полосками.

5. Филе промываем водой, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

6. Чесночные стрелки промываем, отрезаем бутон с семенами и разрезаем на небоьшие части.

7. Сковороду разогреваем с растительным маслом, кладем лук и обжариваем.

8. Кладем кружочками морковь и обжариваем.

9. Кладем чесночные стрелки и перец ломтиками, размешиваем.

10. Добавляем филе, соевый соус, соль и перец по вкусу, перемешиваем и обжариваем.

11. Выкладываем чечевицу, заливаем водой, доводим до кипения и на медленном огне тушим до готовности около 20-25 минут.

12. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем. Добавляем зелень, выключаем и снимаем с огня.

Приятного аппетита!